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un ancrage humain

Gwendal Tanazacq vous invite depuis plus de 10 ans à la table de La Vallée, placée sous le patronage bienveillant de la mer nourricière.
 
Fruits de mer, poissons, araignées de la baie, les produits de la mer sont sélectionnés au plus proche, naturels et travaillés dans le respect du vrai goût. 
 
La cuisine, d’une belle maturité éveille tous les sens. Cédric Maupoint, sommelier s’évertue à refaire découvrir de grands crus classiques en les rendant accessibles, dont quelques pépites exemplaires.
 
Déguster le fameux Parmentier de tourteau et araignée, au beurre de La Vallée, dont la chair délicate s’accompagnerait d’un millésime solaire, gras, puissant ; regarder les pêcheurs débarquer leurs filets sur la cale, une invitation à savourer la simplicité

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