
LE RESTAURANT DE LA VALLÉE
CONJUGUE CONVIVIALITÉ ET SIMPLICITÉ
À flanc de rocher, juste au-dessus de la cale du Bec de la Vallée à Dinard, le restaurant éponyme offre une belle vue mer. La vaste salle, récemment redécorée, s’ouvre sur de larges baies vitrées, la grande terrasse plein sud est des plus agréables aux beaux jours. Une bonne adresse pour se régaler des produits de la mer, entre autres !
Entrée
Tartare de saumon, condiment concombre
ou Pâté en croûte de canard à la pistache
Plat
Lieu jaune sauvage à la plancha, aubergines et Jalapeños
ou Tranche de lard, chou pointu
Dessert
Baba au rhum, crème fouettée mascarpone
ou Ile flottante, café et fruits rouges
39 €
Gratinée à l’oignon du pays
10 €
Soupe de poisson et crustacés de La Vallée
14 €
Pâté en croûte de canard à la pistache
16 €
Tartare de saumon, condiment concombre
16 €
Mozzarella di bufala à l’émulsion de lait ribot, crème de tomate
16 €
Ceviche de daurade au jus de yuzu
18 €
Crabe façon oeuf mimosa
18 €
Tataki de bœuf à la moutarde fumée
18 €
Salade de feuilles d’artichaut, parmesan, pousses d’épinard, vinaigrette moutardée
20 €
Vapeur de saumon aux algues, concombre confit, jus pimenté
26 €
Lieu jaune sauvage à la plancha, aubergines et Jalapeños
26 €
Sole meunière ou grillée, légumes de la maison Daniel
46 €
1/2 homard grillé / ou homard grillé, sauce corail, riz pilaf
45 € / 90 €
Raviole de homard, beurre citronné
49 €
Pavé de thon grillé rehaussé à l’antiboise, fenouil gratiné
32 €
Tranche de lard, chou pointu
20 €
Cordon bleu, Ketchup de tomates épicé, pommes frites
29 €
Entrecôte « Hereford » (300g), pommes frites
46 €
Côte de veau cuisinée au sautoir à partager, gratin de macaronis (pour 2)
78 €
Garnitures : salade, légumes, riz, purée de pommes de terre ou pommes frites
5 €
Sélection de fromages « Maison Bordier »
12 €
Soupe de fruits de saison à la menthe
11 €
Ile flottante, café et fruits rouges
11 €
Profiteroles glace vanille, sauce chocolat à la fleur de sel
12 €
Tarte de chocolat noir, framboise
12 €
Cheesecake caramélisé, glace citron
12 €
Baba au rhum, crème fouettée mascarpone
13 €
Glaces & sorbets, 3 boules au choix – Artisan Glacier Aven Ice
10 €
L'écailler
- Bulots (250g)8 €
- Crevettes roses sauvages (200g)18 €
- Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel, à la marinière ou à la crème, avec des pommes frites 26 €
- Langoustines (300g)26 €
3 huîtres creuses Cancalaises n°3
8 €
6 huîtres creuses Cancalaises n°3
15 €
9 huîtres creuses Cancalaises n°3
22 €
12 huîtres creuses Cancalaises n°3
28 €
3 huîtres Cancale « prestige » n°3
12 €
6 huîtres Cancale « prestige » n°3
23 €
9 huîtres Cancale « prestige » n°3
30 €
12 huîtres Cancale « prestige » n°3
38 €
Pour 1 personne : 3 huîtres creuses Cancalaise n°3,
3 huîtres Cancale « prestige » n°3, 1/2 araignée, 100g de langoustines,
100g de bulots, 100g de crevettes roses sauvages55 €
Pour 2 personnes : 6 huîtres creuses Cancalaise n°3,
6 huîtres Cancale « prestige » n°3, 1 araignée, 200g de langoustines,
200g de bulots, 200g de crevettes roses sauvages110 €