LE RESTAURANT DE LA VALLÉE
CONJUGUE CONVIVIALITÉ ET SIMPLICITÉ

À flanc de rocher, juste au-dessus de la cale du Bec de la Vallée à Dinard, le restaurant éponyme offre une belle vue mer. La vaste salle, récemment redécorée, s’ouvre sur de larges baies vitrées, la grande terrasse plein sud est des plus agréables aux beaux jours. Une bonne adresse pour se régaler des produits de la mer, entre autres !

Une nouvelle carte élaborée
par le chef 3* Christian Le Squer

Entrée
Tartare de saumon, condiment concombre
ou pâté en croûte de canard à la pistache

Plat
Cabillaud à la plancha, aubergine & jalapenos
ou tranche de lard paysanne du pays Malouin

Dessert
Far Breton de La Vallée
ou soupe de fruits de saison à la menthe

38 €

      • Gratiné à l’oignon du pays

        10

      • Tartare de tomates, glace à la moutarde

        12

      • Crudo de mulet de pleine mer, tosazu & artichaut 

        14

      • Soupe de poisson & crustacé de La Vallée

        14

      • Pâté en croûte de canard à la pistache

        16

      • Tataki de bœuf à la moutarde fumé

        16

      • Crabe façon œuf mimosa

        16

      • Tartare de bar, condiment betterave

        18

         

          • Vapeur de saumon aux algues, jus de livèche, pommes vapeur

            24

          • Retour de pêche, fenouil

            26

          • Sole grillée ou meunière, fricassée de légumes de nos producteurs

            39

          • 1/2 Homard grillé, sauce corail, riz pilaf

            45

          • Raviole de homard, beurre citronné

            49

      • Tranche de lard paysanne du pays Malouin

        20

      • Cordon bleu, ketchup de tomates épicé

        25

      • Entrecôte « Hereford » (300g), pommes frites

        46

      • Far Breton de La Vallée

        10

      • Soupe de fruits de saison à la menthe

        11

      • Profiteroles chocolat grand cru et glace vanille

        11

      • Ile flottante, café & fruits rouges

        11

      • Sélection de fromages « Maison Bordier »

        12

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L'écailler

      • Bulots (250g)

        8

      • Crevettes roses sauvages (200g)

        18

      • Langoustines (300g)

        26

      • 3 huîtres creuses Cancalaises n°3

        8

      • 6 huîtres creuses Cancalaises n°3

        15

      • 9 huîtres creuses Cancalaises n°3

        22

      • 12 huîtres creuses Cancalaises n°3

        28

      • 3 huîtres Cancale « prestige » n°3

        12

      • 6 huîtres Cancale « prestige » n°3

        23

      • 9 huîtres Cancale « prestige » n°3

        30

      • 12 huîtres Cancale « prestige » n°3

        38

      • Pour 1 personne (3 huîtres creuses Cancalaise n°3, 3 huîtres Cancale « prestige » n°3, 1/2 araignée, 100g de langoustines, 100g de bulots, 100g de crevettes roses sauvages)

        55

      • Pour 2 personnes (6 huîtres creuses Cancalaise n°3, 6 huîtres Cancale « prestige » n°3, 1 araignée, 200g de langoustines, 200g de bulots, 200g de crevettes roses sauvages)

        110