
LE RESTAURANT DE LA VALLÉE
CONJUGUE CONVIVIALITÉ ET SIMPLICITÉ
À flanc de rocher, juste au-dessus de la cale du Bec de la Vallée à Dinard, le restaurant éponyme offre une belle vue mer. La vaste salle, récemment redécorée, s’ouvre sur de larges baies vitrées, la grande terrasse plein sud est des plus agréables aux beaux jours. Une bonne adresse pour se régaler des produits de la mer, entre autres !
Une nouvelle carte élaborée
par le chef 3* Christian Le Squer
Entrée
Tartare de saumon, condiment concombre
ou pâté en croûte de canard à la pistache
Plat
Daurade à la plancha, aubergine & jalapenos
ou tranche de lard paysanne du pays Malouin
Dessert
Far Breton de La Vallée
ou soupe de fruits de saison à la menthe
38 €
Gratiné à l’oignon du pays
10 €
Tartare de tomates confites et fraîches, glace à la moutarde
12 €
Crudo de mulet de pleine mer, tosazu & artichaut
14 €
Soupe de poisson & crustacé de La Vallée
14 €
Pâté en croûte de canard à la pistache
16 €
Tataki de bœuf à la moutarde fumé
16 €
Crabe façon œuf mimosa
16 €
Tartare de bar, condiment betterave
18 €
Vapeur de saumon aux algues, jus de livèche, pommes vapeur
24 €
Retour de pêche, fenouil
26 €
Sole grillée ou meunière, fricassée de légumes de nos producteurs
39 €
1/2 Homard grillé / ou homard grillé, sauce corail, riz pilaf
45 € / 90 €
Raviole de homard, beurre citronné
49 €
Tranche de lard paysanne du pays Malouin
20 €
Cordon bleu, ketchup de tomates épicé, pommes frites
29 €
Entrecôte « Hereford » (300g), pommes frites
46 €
Far Breton de La Vallée
10 €
Soupe de fruits de saison à la menthe
11 €
Profiteroles chocolat grand cru et glace vanille
11 €
Ile flottante, café & fruits rouges
11 €
Sélection de fromages « Maison Bordier »
12 €
L'écailler
Bulots (250g)
8 €
Crevettes roses sauvages (200g)
18 €
Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint Michel à la marinière ou à la crème, pommes frites
22 €
Langoustines (300g)
26 €
3 huîtres creuses Cancalaises n°3
8 €
6 huîtres creuses Cancalaises n°3
15 €
9 huîtres creuses Cancalaises n°3
22 €
12 huîtres creuses Cancalaises n°3
28 €
3 huîtres Cancale « prestige » n°3
12 €
6 huîtres Cancale « prestige » n°3
23 €
9 huîtres Cancale « prestige » n°3
30 €
12 huîtres Cancale « prestige » n°3
38 €
Pour 1 personne : 3 huîtres creuses Cancalaise n°3,
3 huîtres Cancale « prestige » n°3, 1/2 araignée, 100g de langoustines,
100g de bulots, 100g de crevettes roses sauvages55 €
Pour 2 personnes : 6 huîtres creuses Cancalaise n°3,
6 huîtres Cancale « prestige » n°3, 1 araignée, 200g de langoustines,
200g de bulots, 200g de crevettes roses sauvages110 €