LE RESTAURANT DE LA VALLÉE
CONJUGUE CONVIVIALITÉ ET SIMPLICITÉ

À flanc de rocher, juste au-dessus de la cale du Bec de la Vallée à Dinard, le restaurant éponyme offre une belle vue mer. La vaste salle, récemment redécorée, s’ouvre sur de larges baies vitrées, la grande terrasse plein sud est des plus agréables aux beaux jours. Une bonne adresse pour se régaler des produits de la mer, entre autres !

Une nouvelle carte élaborée
par le chef 3* Christian Le Squer

      • Thon, avocat au mortier 17.5
      • Saumon, aneth, concombre 17.5
      • Daurade aux herbes fraîches

        17.5

      • Œufs de saumon Kaviari, feuilles d’algues

        22

      • Caviar Kaviari Osciètre (20g), blini de La Vallée

        80

      • Langoustines, mangue

        20

      • Gratinée à l’oignon du pays

        11

      • Soupe de poisson de La Vallée

        15.5

      • Maquereau au gros sel

        15.5

      • Crabe façon œuf mimosa 

        17.5

      • Makis de crustacés, jus de carapaces à la citronnelle 

        20

          • Moules marinières de La Vallée, pommes frites

            24

          • Retour de pêche du jour, aubergines et jalapeño

            29

          • Brandade de cabillaud

            26

          • Brandade de cabillaud, caviar Kaviari (10g)

            60

          • Sole meunière ou grillée, fricassée de légumes du pays

            49

          • Ravioles de homard, beurre citronné

            52

          • Homard Breton grillé, sauce corail, riz pilaf

            95

      • Saucisse paysanne, pomme purée 

        20

      • Suprême de volaille au jus d’herbes, fricassée de légumes

        26

      • Entrecôte « Hereford » (300g), pommes frites

        44

      • Soupe de fruits rouges à la menthe

        11

      • Ile flottante caramélisée, pralines roses

        11

      • Far Breton de la maison

        11

      • Nougat glacé au sarrasin

        11

      • Baba au Rhum

        15.5

L'écailler

      • Bulots (250g)

        9

      • Crevettes roses sauvages (200g)

        20

      • Langoustines (300g)

        29

      • 3 huîtres creuses Cancalaises n°3

        9

      • 3 huîtres  Cancale « prestige » n°3

        13.5

      • Pour 1 personne : 3 huîtres creuses Cancalaises n3, 3 huîtres  Cancale « prestige » n°3, 1/2 araignée, 100g de langoustines, 100g de bulots, 100g de crevettes roses sauvages 

        60

      • Pour 2 personnes : 6 huîtres creuses Cancalaises n3, 6 huîtres Cancale « prestige » n°3, 1 araignée, 200g de langoustines, 200g de bulots, 200g de crevettes roses sauvages 

        120