LE RESTAURANT DE LA VALLÉE
CONJUGUE CONVIVIALITÉ ET SIMPLICITÉ

À flanc de rocher, juste au-dessus de la cale du Bec de la Vallée à Dinard, le restaurant éponyme offre une belle vue mer. La vaste salle, récemment redécorée, s’ouvre sur de larges baies vitrées, la grande terrasse plein sud est des plus agréables aux beaux jours. Une bonne adresse pour se régaler des produits de la mer, entre autres !

Une nouvelle carte élaborée
par le chef 3* Christian Le Squer

      • Gratinée à l’oignon du pays

        10

      • Soupe de poisson et crustacés de La Vallée

        14

      • Œuf parfait, butternut et potiron

        16

      • Crudo de Saint-Jacques bergamote aux herbes fraîches

        18

          • Retour de pêche du jour, aubergines et jalapeño 

            26

          • Risotto de Saint-Jacques aux truffes

            32

          • 1/2 Homard Breton grillé, sauce corail, riz pilaf

            45

          • Turbot sauvage à la plancha, légumes de saison

            45

          • Ravioles de homard, beurre citronné

            49

      • Suprême de volaille au jus d’herbes, fricassée de légumes

        24

      • Agneau de pré-salé en 2 cuissons, crème d’ail

        36

      • Entrecôte « Hereford » (300g), pommes frites

        39

      • Soupe de fruits de saison à la menthe

        10

      • Mousse chocolat grands crus

        10

      • Far Breton de la maison

        10

      • Soufflé Grand Marnier aux agrumes

        14

L'écailler

      • Bulots (250g)

        8

      • Langoustines (300g)

        26

      • 3 huîtres creuses Cancalaises n°3 8
      • 3 huîtres Cancale « prestige » n°3 12